ingredienser:
- Blæksprutte 300 gram
- Rejer skrælede 300 gram
- Konserves majs 1 dåse
- Kyllingæg 2 stykker
- Hard ost 200 gram
- Rødt æble 1 stk
- Røget laks 100 gram
- Rød kaviar 50 gram
- Sort kaviar (fra tang) 1 tsk
- Mayonnaise 200 gram
- Løg 1 stk
- Dill bundt
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Kog blæksprutter i saltet vand. Dyp blæksprutteren i kogende vand og kog i 3 minutter. At rydde blæksprutterkroppe af film. Afkøles og skæres i strimler.
Trin 2 Kog rejer i saltet vand. Dyp rejerne i kogende vand og kog i 2-3 minutter. Rens fra skallen.
Trin 3 Derefter tegnes en kontur af skøjten med mayonnaise på skålen, hvor salaten vil være.
Trin 4 Skræl æblet og hugg fint.
Trin 5 Kog æggene i en kølig, skrælet skal. Rist derefter.
Trin 6 Finhak løg og skold med kogende vand.
Trin 7 Kombiner blæksprutte, æg, rejer, majs, løg, æble og bland med mayonnaise. Efterlad nogle rejer til dekoration. Spred salaten for at give den en lettelse, det vil sige en større mave, et mindre ansigt.
Trin 8 Drys salaten med revet ost ovenpå.
Trin 9Smør forsigtigt med mayonnaise.
Trin 10 Pynt salaten: tilsæt jakobsmuslinger til rejerne, og lav finner fra rød kaviar. Tag forsigtigt æggene op med en tandstikker for at fremstille striber. Før du lægger sorte æg, skyl under rindende vand og tør på et serviet.
Trin 11 Lav tynde striber i form af en kam med mayonnaise. Dekorer desuden skålen med dild, citron. Lav laks ud af laks.
Bon appetit!
