ingredienser:
- Arugula-flok
- Vagtelæg 10 stykker
- Cherry Tomatoes 5 stykker
- Røgtet ørred (eller anden rød fisk) 100 gram
- Vegetabilsk olie 4 spsk. skeer
- Eddike 1 spsk. en ske
- Provencalsk urter 0,5 tsk
- Salt efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Kog vagtelæg i en stejl, afkøling og skræl. Skær hvert æg i to.
Trin 2 Tomater skåret i kvartaler.
Trin 3 Skær rød røget fisk i tynde strimler.
Trin 4 Forbered dressing: bland olivenolie med eddike, provencalske urter. At saltes.
Trin 5 Læg ruderne af ruccola på en serveringsplade.
Trin 6 Læg tomater og æg ovenpå.
Trin 7Læg strimler ørred på toppen og hæld bandagen.
Bon appetit!
