ingredienser:
- Grønne linser 200 gram
- Løg 1 stk
- Gulerod 1 stk
- Selleri 1 stilk
- Vegetabilsk olie 2-3 spsk. skeer
- Balsamico eddike 0,5 tsk
- Salt 0,5 tsk
- Malet sort peber 0,5 tsk
- Persille bundt
- Peberrod rod 5 gram
- Koldrøget fisk 400 gram
- Grøn salat 300 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Steg skrællede og finhakede løg, gulerødder og selleri i vegetabilsk olie.
Trin 2 Kog linser, indtil de er kogte, kog efter kogning i 10-15 minutter.
Trin 3 Salt og peber den kogte stege, tilsæt balsamicoeddik.
Trin 4 Hakk greenerne fint og bland med kogte linser.
Trin 5 Gnid peberrod på et fint rivejern.
Trin 6 Bland yngelen med linser og hæld sausen tilberedt ved at blande revet peberrod, vegetabilsk olie, salt, peber og vineddik. Stir.
Trin 7 Skræl fisken, finhakket.
Trin 8 Vask, tøm og tag salatblade op med dine hænder. Læg dem på bunden af serveringspladerne.
Trin 9 Læg linser med grøntsager på salatblade oven på stykker fisk.
Bon appetit!
