ingredienser:
- Kyllingefilet 250 gram
- Kyllingæg 3 stykker
- Hård ost 150 gram
- Søde og sure æbler 2 stykker
- Løg 1 stk
- Valnødder (kerner) 200 gram
- Mayonnaise 300 gram
- Salt efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Kog kylling i saltet vand, indtil det er mørt. Afkøles og skæres i små stykker.
Trin 2 Hakk løgen i små stykker.
Trin 3 Kog æg i en stejl, skrællet skal. Riv æggehvider på et groft rivejern (lad proteinet fra et æg stå til dekoration). Rist æggeblommerne separat. Rist æblerne om nødvendigt på et groft rivejern.
Trin 4 Riv osten på et groft rivejern.
Trin 5 Tag en flad skål og spred salaten i lag. Fedt hvert lag med mayonnaise. Det første lag er æggehvider, det andet er kylling, det tredje er løg, æbler (valgfrit), det fjerde er ost.
Trin 6 Drys toppen af salaten med æggeblomme. Lav derefter et pænt gitter af mayonnaise og læg en valnødkern i hver celle. Pynt salaten: fra æggehviden for at gøre benene og hovedet på en skildpadde, fra knopper af nelliker eller ærter af peber - øjne. Fra et lille stykke gulerod - mund.
Bon appetit!
