ingredienser:
- Svinekød 300 gram
- Bacon 150 gram
- Smør 175 gram
- Mel 350 gram
- Kyllingæg 1 stykke
- Rosmarin ½ tsk
- Selleri flere stængler
- 2 gulerødder
- Løg 2 stykker
- Hvidløg flere nelliker
- Salt, peber efter smag
- Vand 250 ml.
- Vegetabilsk olie efter behov
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Forbered dejen: hæld smør 175 ml. kogt vand. Send til ilden og kog op, fjern derefter den fra varmen og hæld 350 gram mel.
Trin 2 Rør ingredienserne, indtil de er glatte, og læg dem på en pulveriseret overflade.
Trin 3 Forbered fyldet: skræl alle grøntsager. Finhak løg og hvidløg.
Trin 4 Skær baconet i små stykker.
Trin 5 Før kødet gennem en kødslibemaskine, og steg det hakkede kød, indtil det er brunt, hæld 50 ml vand. Lad hakket kød til gryderet under låg.
Trin 6 Kog baconet i en langsom komfur i "stegning" -tilstand, tilsæt derefter grøntsagerne, bland og steg i yderligere 5-7 minutter.
Trin 7 Overfør grøntsagsblandingen i en gryde med hakket kød, tilsæt et par spsk mel og rosmarin, bland alt og kog i yderligere 10 minutter.
Trin 8 Salt, peber efter smag og bland. Fjern påfyldningen fra varmen og lad den afkøle.
Trin 9 Tænd for ovnen og opvarm til 180-200 grader. Smør bageformen med smør. Tilsæt om nødvendigt mere mel til dejen og bland. To tredjedele af dejen går til bunden af kagen, og en tredjedel er toppen af kagen. Rul to tredjedele af dejen ud og læg i en form.Tip! Da dejen er sprød skal du overføre den forsigtigt.
Trin 10 Læg fylden på dejen.
Trin 11 Rul ud den anden del af dejen, dæk dem med en tærte og spænd kanterne. Smør en tærte med et æg og send dem i ovnen i 20 minutter. Tag kagen ud, så snart kagen er brun.
Bon appetit!
