ingredienser:
Til testen:
- Hvedemel 300 gram
- Bagepulver 1 spsk. en ske
- Sukker 100 gram
- Smør 175 gram
- Kyllingæg 1 stykke
- Æggeblomme 1 stykke
- Jord kanel 1 tsk
- Nype salt
Til fyldning:
- Æbler (sure) 1-1,5 kg.
- Sukker 50 gram
- Rosiner 70 gram
- Kanel 3 tsk
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Bland det blødgjorte smør, sukker, kanel, æg, salt. Tilsæt mel, bagepulver og bland godt. Ænd dejen for at gøre den blød.
Trin 2 Opdel dejen i 2 dele (større og mindre). Rul en stor del ud med en kavel, drys med jævne mellemrum dej og en kavel med mel, så du ikke forhindrer klæbning. Anbring dejen forsigtigt i rigelig olieret form. Den anden mulighed er at rulle dejen ud på bagepapir, overføre den til en form og ælte den lige i formen.
Trin 3 Forvarm ovnen til 180 grader. Skræl æblerne fra kernen og skær dem i skiver. Bland med sukker, kanel, rosiner. Sæt formen på dejen.
Trin 4 Rul den resterende 1/4 af dejen ud og skær dem i tynde strimler. Læg strimlerne ovenpå kagen, så de skærer hinanden i en vinkel og danner romb.
Trin 5 Sæt kagen i en forvarmet ovn i cirka 50-60 minutter. Bages, indtil de er gyldenbrune. 10 minutter før kogning, smør kagen med æggeblomme (fortynd æggeblommen med 1 spsk. Ske vand).
Bon appetit!
