ingredienser:
- Aubergine 3 stykker
- Hakket kød 1 kg.
- Salt, peber efter smag
- Hvidløg 3-4 nelliker
- Til saucen:
- Løg 2 stykker
- Gulerod 1 stk
- Paprika 1 stykke
- Salt, peber efter smag
- Tomater 3-4 stykker
- Grønne (oregano, mynte, timian, fransk græs) 1 spsk. en ske
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Vask aubergine og skåret i ringe, salt. Efter 20 minutter skal du skylle med vand og derefter tørre med et papirhåndklæde.
Trin 2 Tilsæt hakket løg til hakket kød, salt og peber efter smag. Bland godt.
Trin 3 I en rund form lægger du ringe af aubergine og hakket kødkager på skift.
Trin 4 Tilbered hældesausen. Finhak løg, gryderet. Rivede gulerødder på et groft rivjern, finhakket paprika og tomatpuréblanding. Hæld derefter aubergine og hakket sauce og sæt formen i ovnen forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter. Tag derefter stikket ud og drys med persille og hvidløg.
Bon appetit!
