ingredienser:
- Smør 140 gram
- Sukker 100 gram
- Kyllingæg 1 stykke
- Æggeblomme 1 stykke
- Vaniljesukker 1 tsk
- Citron 1 stk
- Bagepulver 2 tsk
- Marmelade 300-350 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Pisk smør ved stuetemperatur med sukker ved hjælp af en mixer eller kombiner. Rist zesten fra ren citron, tilsæt dejen, send ægget, æggeblommen, vaniljesukker, salt, bagepulver der og gradvist introducer det sigtede mel. Ænd dejen. Pakk dejen op med en fastfilm og sæt den i køleskabet i 1 time.
Trin 2 Tænd for ovnen for at varme op til 180 grader. Fjern dejen fra køleskabet og afkølet til stuetemperatur. Opdel derefter i to dele.
Trin 3 Rul den ene del ud af dejen, ”pandekage” skal få lidt mere end bunden af den form, som kagen skal bages i. I smurt form læg et lag dej, tryk med en ske på væggene.
Trin 4 Sæt og fordel marmelade i formen på dejen.
Trin 5 Rul den anden halvdel af dejen ud. Skær dejen i strimler med samme tykkelse.
Trin 6 Strimler strimler på tværs af marmelade.
Trin 7 Bag marmelade i en forvarmet ovn i 20-25 minutter. Afkøl den færdige kage til stuetemperatur. Drys med pulveriseret sukker (valgfrit).
Bon appetit!
