ingredienser:
- Til testen:
- Smør 50 gram
- Kyllingæg 2 stykker
- Hvedemel 150 gram
- Sukker 3 spsk. skeer
- Til fyldning:
- Ostemasse 200 gram
- Frosne kirsebær 200 gram
- Sukker 3 spsk. skeer
- Pulveriseret sukker 1 spsk. en ske
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Smelt smør og mal med sukker.
Trin 2 Opdel æg i proteiner og æggeblommer. Egern sættes i køleskabet. Bland æggeblommerne forsigtigt i olien.
Trin 3 Tilsæt det sigtede mel, æl dejen med en ske.
Trin 4 Læg dejen i en form (20-25 cm.). Fordel det jævnt, form siderne (1-2 cm i højden). Sæt formen med dejen i 20 minutter i køleskabet.
Trin 5 Forbered nu påfyldningen. Mal cottage cheese med 3 spsk. spiseskefulde sukker.
Trin 6 Pisk æggehvider i en frodig masse.
Trin 7 Bland de hvide forsigtigt med cottage cheese.
Trin 8 Optø kirsebær, tøm væsken.
Trin 9 Læg kirsebæret på dejen, drys med sukker (1-2 spsk.)
Trin 10 Læg cottage cheese og protein fløde på kirsebæret. Glat cremen på overfladen. Sæt kagen i ovnen i 50 minutter. Bages ved 180 grader.
Trin 11 Fjern kagen fra ovnen, lad den afkøle.
Trin 12 Sprøjt kagen over med melis.
Bon appetit!
