ingredienser:
- Til testen:
- Kyllingæg 2 stykker
- Sukker 125 gram
- Nype salt
- Mel 200-250 gram
- Bagepulver 1 tsk
- Kefir 200 ml.
- Røde rips 250-300 gram
- Til sprinkling:
- Kokosflager 3-4 spsk. skeer
- Sukker 3 spsk. skeer
- creme:
- Fløde 30% 200 ml.
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Pisk æg med sukker og salt, for at øge volumenet med 3-4 gange, bland derefter mel med en slikkepott (1 spsk mel tilbage til rips) og kefir. Dejen skal vise sig som en kiks.
Trin 2Vask og fri rips fra kviste. Sæt en lille håndfuld rips til siden, bland resten af rips med 1 spsk mel og tilsæt dejen, bland forsigtigt.
Trin 3 Hæld dejen i en aftagelig form (26 cm) dækket med bagepapir. Spred de resterende rips på toppen. Drys jævnt med kokosnød og sukker.
Trin 4 Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30-35 minutter. Kontroller kagens parathed med en træpind. Den varme pie hældes straks generøst fløde og lad den køle direkte i formen.
Trin 5 Pynt kagen med en kvist rødbær.
Bon appetit!
