ingredienser:
- Mel 325 gram
- Smør 220 gram
- Nype salt
- Sukker 1 spsk. en ske
- Koldt vand 4 spsk. skeer
- Til fyldning:
- Cherry 3 kopper
- Vand 190 ml.
- Sukker 100 gram
- Kartoffelstivelse 2 spsk. skeer
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Sæt sigtet mel, salt, sukker, smør og vand i en skål. Pisk hele blandingen med en mixer, indtil dejen er i form af store klumper.
Trin 2 Dernæst æltes dejen med dine hænder. Lav en rund og tæt kugle. Dæk den med hængende film, og sæt den i køleskabet i en time.
Trin 3 Skyl kirsebæret og skær hvert bær i to, fjern stenen. I en separat gryde, læg det forberedte søde kirsebær og hæld det med et ufuldstændigt glas vand (190 ml). Sættes på ild og over lav varme vil det være nødvendigt at koge det i ca. 10 minutter.
Trin 4 Bland sukker separat med stivelse og føj til kirsebæret. Bland alt grundigt, så sukkeret og stivelsen er helt opløst og kog i cirka 5 minutter, indtil fylden bliver tykkere. Sæt gryden ned, så den køler ned.
Trin 5 Fjern dejen fra køleskabet, og skær den i to dele. Et stykke til toppen af kagen er mindre. Fra det meste af dejen skal du rulle en rund pandekage. Smør bagepladen med smør og læg den på bunden af formen.
Trin 6 Hæld forsigtigt kirsebærpåfyldningen på dejen.
Trin 7 Rul ud den anden del af dejen og skær den i tynde strimler. Sæt disse strimler på tærten ved at væve. Du kan lægge strimlerne ud, som du ønsker, som du vil. Ovnen skal forvarmes til 175 grader. Kagen bages i cirka 45 minutter. Når kagen er afkølet, skæres den i portioner.
Bon appetit!
