ingredienser:
- Mælk 100 ml.
- Frisk gær 10 gram
- Sukker 2 spsk. skeer
- Kyllingæg 1 stykke
- Smør 40 gram
- Mel 250 gram
- Kanel 0,5 tsk
- Rosiner 100 gram
- Frisk ingefærrød 1 tsk
- Fyrnødder 50 gram
- Nype salt
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Sigt mel, smelt smør, mal ingefær, hæld rosiner med kogende vand i 20 minutter og læg en sil. Gær og 1 spsk fortynd sukker i varm mælk. Afsættes i 10-15 minutter på et varmt sted, indtil skumhætten vises. Lav derefter en uddybning i melet, tilsæt sukker, æg, en gær smoothie og salt. Æg en dej, der ikke klæber til dine hænder. Anbring dejen i en smurt beholder, dæk og læg den på et varmt sted til gæring i 1-1,5 timer.
Trin 2 Dejen skal fordobles, hullet, når det presses med en finger, ikke strammes.
Trin 3 Opdel dejen i 2 dele. Rul den i et tyndt lag og fedt med smeltet smør, drys med 1 tsk sukker, kanel og pinjekerner. Skær i flere strimler.
Trin 4 Fold strimlerne oven på hinanden og skær over i ujævne firkanter.
Trin 5 Gør også med ingefærpåfyldning. Smør formationen med olie, drys med sukker, knust ingefær og rosiner.
Trin 6 Smør den rektangulære form (26x10) med olie. Sæt de opnåede emner i formen. Dæk formen med en smurt film, og lad den sidde på et varmt sted i 45 minutter.
Trin 7Forvarm ovnen til 180 grader. Smør toppen af munnspillet med smør, drys med kanelsukker om ønsket. Bag kagen i 25-30 minutter, styret af ovnen.
Trin 8 Afkøl den færdige kage først lidt i form og derefter på trådstativet. Kan serveres.
Bon appetit!
