ingredienser:
- Mel 2,5 kopper
- Sukker 7 spsk. skeer
- Smør (eller margarine) 200 gram
- 4 æg
- Kakao 3 spsk. skeer
- Soda 1 tsk
- Eddike 1 spsk. en ske
- Kissel rød 1 brikette (200 g)
- Marmelade, marmelade eller marmelade 150-200 gram
- Pulveriseret sukker 1-2 tsk
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Adskil egernene fra æggeblommerne.
Trin 2 I en skål skal du slå æggeblommerne med to spiseskefulde sukker.
Trin 3 Tilsæt bløde margarineskiver i bløde piskede æggeblommer. Fortsæt med at slå til en homogen masse.
Trin 4 Tilsæt pisket soda til den piskede masse, og tilsæt gradvis det sigtede mel.
Trin 5 Ænd dejen.
Trin 6 Opdel den færdige dej i tre lige store dele. Tilsæt kakao til den ene del.
Trin 7 Ænd dejen med kakao. Pakk alle tre dele af dejen separat i en fastfilm og sæt dem i fryseren i 30-40 minutter.
Trin 8 Kissel smuldrer sammen i krummer.
Trin 9 Pisk æggehvider med fem spsk sukker i en ren og tør skål. Pisk indtil resistent skum.
Trin 10Fortsæt med at piske, og tilsæt gradvis gelé. Tilsæt alt gelé, slå og få en færdiglavet, vedvarende creme.
Trin 11Tag en bageplade (helst aftagelig). Smør formen med vegetabilsk olie. Tag en skive let dej fra fryseren og riv den direkte i det grove rivjern, glat den.
Trin 12Dæk den revede dej med marmelade eller marmelade.
Trin 13Fjern den mørke del af dejen fra fryseren, og riv den direkte på det grove rivejern. Spredes over hele overfladen.
Trin 14 Læg de piskede hvide oven på den mørke dej med gelé - fløde.
Trin 15 Creme glat over hele overfladen med et jævnt lag.
Trin 16 Tag den sidste del af dejen ud og riv den på et groft rivjern ikke i en form, men på en plade.
Trin 17Tag nu den revne dej og drys forsigtigt ovenpå fløden. Læg Gagarin's kage i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 50-60 minutter. Fjern det fra ovnen, og kontroller beredskabet med en træsplinter.
Trin 18 Afkøl Gagarins kage, og fjern den fra formen.
Trin 19 Drys den færdige kage med pulveriseret sukker.
Bon appetit!
