ingredienser:
- Mel 210 gram
- Cornmeal 70 gram
- Bagepulver 1 spsk. en ske
- Nype salt
- Smør 130 gram
- Sukker 100 gram
- Kyllingæg 1 stykke
- Marmelade 450 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Bland tørre ingredienser - sigtet mel, bagepulver, salt.
Trin 2Sæt separat blødgjort (men ikke smeltet) smør og sukker. Du kan f.eks. Bruge en foodprocessor eller bare en visp. Dette er en meget enkel opskrift på shortcake med marmelade, så processen med at arbejde med dejen er helt enkel.
Trin 3 Hæld tørre ingredienser i olien og ælte en ensartet dej. Adskil en lille portion og læg den til side. Fordel hovedparten af dejen i en bageplade.
Trin 4 Form siderne og læg syltetøj i midten. Du kan bruge det meget lidt eller ganske meget - det hele afhænger af dine smagspræferencer.
Trin 5 Du kan eksperimentere med den udsatte del af testen. Shortcake med marmelade kan reves, afkøles bare et stykke dej og rist. Du kan rulle små kronblade fra dejen og dække dem med toppen. Smør kagen til rosenrød med pisket æggeblomme eller sød sirup. Send til forvarmet ovn.
Trin 6 Kagen bages hurtigt nok. Afhængig af tykkelsen på kagen og fyldet tager det ca. 20-35 minutter ved 180 grader.
Bon appetit!
