ingredienser:
- Mel 350 gram
- Salt 1 tsk
- Vegetabilsk olie 1 spsk. en ske
- Vand 150 ml.
- Slibet oksekød 400 gram
- Kefir 200 gram
- Løg 1-2 stykker
- Salt, formalet sort peber efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Opløs salt i vand, tilsæt vegetabilsk olie.
Trin 2 Tilsæt sigtet mel.
Trin 3Ædel en stejl, ret elastisk dej.
Trin 4Forbered fyldet. Bland malet oksekød, hakket løg, kefir, salt og peber. Bemærk: du kan tilføje mindre kefir, men saftigheden falder lidt. Rør al fyldningen grundigt og afkølet i 30 minutter.
Trin 5 Opdel dejen i 2 forskellige dele. Rul det meste ud og læg på bunden af formen, smurt med vegetabilsk olie. Form høj sider.
Trin 6 Læg kødpåfyldningen i et tykt lag. Fyldning skal være mindst 1,5 cm.
Trin 7 Rul den anden del af dejen ud og dæk den med en tærte. Smør med æg ovenpå, drys med sesamfrø.
Trin 8Bag kagen i ovnen ved 200 grader i 25-30 minutter. Fitchy er klar!
Bon appetit!
