ingredienser:
- Hvedemel 380 gram
- Salt efter smag
- Sukker 5 gram
- Hurtig gær 7 gram
- Mælk 80 ml.
- Kyllingæg 1 stykke
- Vegetabilsk olie 1 tsk
- Kalvekød 350 gram
- Krydder efter smag
- Løg 1 stk
- Persille bundt
- Tomatsaus 1 spsk. skeer
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Kog dejen. Fortynd gæren i varm mælk, tilsæt salt, sukker. Tilsæt derefter æg, vegetabilsk olie og sigtet mel. Ænd dejen og form den til en kugle.
Trin 2Lad dejen “hæve” en gang på et varmt sted, og efter en times tid æltes dejen på arbejdsoverfladen, og rull derefter et relativt tykt (op til 1 cm) rundt lag med en trækulde. Flyt den på en bageplade, der er dækket med bagepapir, og knib kanterne tæt sammen og danner en høj side.
Trin 3 Læg derefter på overfladen af dejen, som kalvekødet tidligere passerede gennem kødkværnen, som du skal huske at tilføje salt og peber.
Trin 4 På det næste trin hakkes den skrællede hvide løg i tynde halvdele af ringene og hugger den vaskede friske persille. Spred kød ovenpå, spredt ud over hele overfladen.
Trin 5 Skær derefter krøllede strimler ud af en lille mængde dej og dekorér overfladen med kødpajen med dem. Tilsæt også tomatsaus, som garanterer vores bagningssaftighed.
Trin 6 Flyt bagepladen med tilberedning af gærpastei med kød i en rød-varm ovn, hvor den koges ved 190 grader 45 minutter. Tilsæt kødpaj med pickles og server en forbløffende smag, når du serverer.
Bon appetit!
