ingredienser:
- Tomater 3 kg.
- Paprika 1 kg.
- Gulerødder 1 kg.
- Løg 1 kg.
- Sukker 1 kop
- Vegetabilsk olie 300 ml.
- Suneli humle 1 tsk
- Salt 3 spsk. skeer
- persille grønne bundt
- Eddike 9% 1 spsk. en ske
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Drej tomaterne gennem en kødslibemaskine og sæt den på ovnen, kog op. Kog i 20 minutter.
Trin 2 Skræl og finhakk løgen i halve ringe. Peberfrugter, peberfrugter, skåret i små stykker. Riv gulerødderne.
Trin 3 Tilsæt hakkede grøntsager til den kogende tomatpuré. Tilsæt også vegetabilsk olie.
Trin 4 Salt, tilsæt suneli humle, hakket persille, sukker. Larm i 30 minutter. Tilsæt eddike ved afslutningen af madlavningen. Stir.
Trin 5 Læg de varme færdige lecho i steriliserede krukker og tæt dem tæt med låg. Sænk låget ned og indpak det med et tæppe, indtil det køler helt ned. Opbevares på et køligt sted.
Bon appetit!
