ingredienser:
- Sort te (tør) 4-5 tsk
- Rosiner 200 gram
- Tørret kirsebær 100 gram
- Tørrede tranebær 100 gram
- Rom eller whisky 50 ml.
- Mel 200-250 gram
- Sukker 200 gram
- Æg 2 stykker
- Bagepulver 2 tsk
- Krydderiblanding (kanel, nelliker, kardemomme, muskatnød, krydderier) 1 tsk
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Først og fremmest skal du lave stærk te. 4-5 teskefulde te hæld 300 ml kogende vand. Bryg te, sil. Sorter rosiner, kirsebær, tranebær, skyl om nødvendigt i varmt vand.
Trin 2 Anbring i en tilstrækkelig rummelig skål og hæld brygget te. Efter 15-20 minutter tilsættes rom eller whisky, lad det insistere (helst natten).
Trin 3 Om morgenen hældes sukker i en skål med tørrede frugter (ikke dræne væsken), tilsæt æg, bland godt. Sukker er godt at bruge brunt - det giver bagningen endnu mere smag.
Trin 4Sigt mel, tilsæt bagepulver, en knivspids salt om ønsket (salt spiller velegnet i søde kager), krydderier. For at tilberede blandingen af krydderier skal du tage kanel -1 tsk, nelliker - 2 knopper, muskatnød - en knivspids, kardemomme (korn) - 2-3 kasser, krydderier - 2-3 ærter, slib alt i en morter til et pulver og sigt gennem en sigte.
Trin 5 Tilsæt forberedt mel til tørrede frugter, bland godt. Blandingen er temmelig tyk, tyktflydende.
Trin 6 Smør bagepladen med olie, drys mel, læg den forberedte dej, glat overfladen og send den til ovnen, forvarmet til 160-170 ° C i cirka 1 time.
Trin 7 Fjern den forberedte kage fra ovnen, afkøl let, fjern den derefter fra formen, dekorér med pulveriseret sukker om ønsket.
Bon appetit!
