ingredienser:
- Hvedemel 450 gram
- Kyllingæg 2 stykker
- Smør 50 gram
- Rømme 200 gram
- Mælk 60 ml.
- Til fyldning:
- Kål 400 gram
- Kyllingæg 2 stykker
- Krydderier, urter efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Lav dejen: Sigt melet med salt i en stor skål. Et æg opdelt i protein og æggeblomme. Hør mel og smør med en kniv, tilsæt creme fraiche, et hele æg og en åge, omrør. Æn dejen, rulle kuglen, indpak den i klamfilm og sæt den i køleskabet, mens du forbereder påfyldningen.
Trin 2 Hakk kålen, salt og peber, lad det koge i 15 minutter i en forvarmet stegepande eller gryderet i olie (indtil det er blødt). Lad derefter olien dræne og kålen afkøles.
Trin 3 Hårdt koges to æg, afkøles, skræl og hugg. Hakk grøn løg og dild.
Trin 4 Tilsæt alt til kålen, salt, peber og rør rundt.
Trin 5 Forvarm ovnen til 200 grader. Rul dejen ud i to dele. Smør formen med olie, læg et større lag dej ud. Spred fyldet jævnt.
Trin 6 Luk toppen tæt sammen med den resterende dej, lav et hul i midten. Send til ovnen. Efter 10 minutter kan du sænke temperaturen.
Trin 7 Smør æggeblomspanden og bages i yderligere 5-10 minutter. I alt bages en kage i 35-40 minutter.
Bon appetit!
