Ingredients
- Mantega 200 grams
- Nata agria 200 grams
- Farina de blat 350 grams
- Cuinar en pols 1 culleradeta
- Pomes 4 peces
- Llimona 1 peça
- Sucre 1,5 tasses
- Sucre en pols de 3 cullerades. culleres
Mètode de cuina:
Pas 1 Coure la massa. Tamisar la farina a través d'un tamís, afegir-hi pols de cocció. Es pot substituir per bicarbonat normal. Aboqueu la farina amb pols de cocció en un bol gran, afegiu-hi mantega fosa i crema agria, així com mig got de sucre granulat. Amassem una massa elàstica i atapeïda.
Pas 2 Renteu les pomes, peleu-les, traieu-ne el nucli. El millor és triar una varietat de poma dolça i salada amb una aroma pronunciada. Remeneu les pomes en un ratllador gros. Peleu i ratlleu la llimona. Si es troben ossos, s’haurien d’eliminar. Afegiu un got de sucre, barregeu-ho tot bé.
Pas 3 Lubriqueu el motlle amb una petita quantitat de verdura o mantega perquè la coca no s’hi enganxi. Dividiu la massa en dues parts de manera que una part sigui el doble de l’altra. Enrotlleu la major part per una capa, poseu-la en una llauna de forn, formant els costats. Poseu el farcit a sobre de la massa.
Pas 4Enrotlleu la resta de la massa després d’escampar farina pels dos costats. A continuació, poseu-lo al damunt de pomes ratllades i llimona, atapeu suaument i bé les vores. Preescalfeu el forn fins a 180 graus, coure el pastís durant uns 40-45 minuts.
Pas 5 Espolseu el pastís acabat amb molt de sucre glaç.
Bona gana!
