Ingredients
- Per a la prova:
- 1 tassa de llet
- Mantega de 100 grams
- Sucre 100 grams
- Ou de pollastre 1 peça
- Sosa 0,5 culleradetes
- Vinagre 1 cda. una cullera
- Oli vegetal 2 cullerades. culleres
- Per a la crema:
- 1 llet condensada
- Mantega 200 grams
Mètode de cuina:
Pas 1 Amassem la massa. Barregeu la mantega, el sucre, l’ou, l’oli vegetal, la llet, afegiu-hi el bicarbonat escalfat amb el vinagre i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu la farina tamisada i amasseu la massa.
Pas 2 Dividiu la massa en 10-12 parts iguals i enrotlleu-les en coques rodones fines.
Pas 3 Fregiu els pastissos en una paella pels dos costats sota la tapa fins que es faci un lleuger rubor. Retalleu amb cura les vores de les capes acabades de la coca perquè tinguin una forma rodona.
Pas 4 Prepareu una crema: barregeu la mantega a temperatura ambient amb el sucre vainillat, afegiu-hi la llet condensada prèviament bullida (cuineu-ho almenys 2 hores). Bateu-ho amb una batedora fins que es formi una massa homogènia lleugera.
Pas 5 Lubriqueu els pastissos amb nata i poseu-los els uns als altres.
Pas 6 Coeu la part superior i els costats del pastís amb la crema que queda, salpebreu amb les molles de les molles del pastís. Deixeu el pastís durant 10-12 hores en un lloc fresc per remullar.
Bona gana!
