La sopa amb mandonguilles és un dels plats més deliciosos. La recepta per a la seva preparació és molt senzilla.
Ingredients
- Patata
- Arc
- Macarrons (petits) de 70 grams
- Fulla de llorer 2 peces
- Sal, pebre negre mòlt al gust
- Carn picada 300 grams
- Pastanaga 150 grams
- Sèmola 2 cda. culleres
- Julivert fresc 0,5 raïm
Mètode de cuina:
Pas 1 Prepareu mandonguilles: afegiu carn picada a sal, pebre, afegiu sèmola, barregeu-ho bé. Forma petites boles denses, una mica més petites que una noguera.
Pas 2 Picar ben fina la ceba.
Pas 3 Renteu les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les a la ratlladora.
Pas 4 Rentar i pelar les patates i tallar-les a daus petits.
Pas 5 Aboqueu 2 litres d'aigua a la cassola i deixeu bullir. Submergiu les patates en aigua. Afegiu les cebes i les pastanagues.
Pas 6 Porteu a ebullició de nou, sal, pebre i afegiu-hi el llorer. Introduïu les mandonguilles a la sopa bullint. Coure uns 15-25 minuts segons la mida de les mandonguilles.
Pas 7 A continuació, afegiu la pasta i cuineu-la durant 5 minuts. També podeu utilitzar arròs (en lloc de pasta).
Pas 8 Serviu-ho amb julivert picat.
Bona gana!
