Ingredients
- Farina 3 tasses
- Aigua 300 ml.
- Sal 5-6 pessic
- De farciment de 200 grams
- Ceba 1 peça
- Alls 2-3 dents
- Verdures d’anet, raïm de julivert
- Pebre negre mòlt al gust
- Formatge 100-150 grams
- Oli vegetal 50 ml.
Mètode de cuina:
Pas 1 Coure la massa. Barregeu la farina amb la sal i aboqueu-la amb aigua. Tallar la massa, embolicar-la en plàstic i deixar-la madurar almenys 30 minuts.
Pas 2Mentre reposa la massa, prepareu el farcit. Per fer-ho, afegiu-hi ceba picada i all, sal i pebre a la carn picada. Afegiu les verdures ben picades i barregeu-ho bé.
Pas 3 Dividiu la massa en trossos i enrotlleu cada part en una bola.
Pas 4 Feu un pastís de cada part de la massa i unteu-lo amb oli vegetal.
Pas 5 Ara hem d’estirar cada pastís el màxim possible. Per fer la massa gairebé transparent. Greixeu lleugerament la taula amb oli vegetal i estireu lleugerament la massa.
Pas 6 Deixeu la primera capa de massa estirada. Estireu la segona capa de la mateixa manera que la primera, però plegueu-la en un sobre, poseu-la a la primera capa i poseu-hi un terç de la carn picada.
Pas 7 Remeneu el formatge en una ratlladora gruixuda i poseu-ne una tercera sobre una capa de carn picada.
Pas 8 Feu el mateix amb el tercer i quart pastís. Estireu, greixeu amb oli vegetal, plegueu el sobre, esteneu-ne un segon pastís. A continuació, la carn picada, el formatge i el darrer tercer pastís, la carn picada, el formatge. A continuació, pugeu les vores de la primera truita i emboliqueu bé la nostra coca.
Pas 9 Poseu la pita en una làmina coberta amb paper de forn i greixeu amb oli vegetal amb herbes i all.
Bona gana!
