Ingredients
- Ou de pollastre 3 peces
- Cogombres fresques 2 peces
- Ceba 1 peça
- Filet de pollastre 200 grams
- Arròs de gra llarg 0,5 tassa
- Maionesa 200 grams
- Amanides de fulles i verds (julivert, anet) per a la seva decoració
- Sal al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Bulliu l’arròs en aigua salada fins que estigui tendre.
Pas 2 Bulliu el pollastre en aigua salada fins que estigui tendre. Refredar i tallar-les a trossos petits.
Pas 3 Bulliu els ous en una closca pelada i fresca.
Pas 4 Picar finament la ceba i afegir aigua bullent durant 5 minuts per eliminar l’amargor. A continuació, poseu-vos en un tamís, escorreu l’aigua.
Pas 5 Peleu els cogombres i talleu-los a trossos petits.
Pas 6 Esbandiu les fulles d’enciam i després trinxeu-vos amb les mans en trossos petits.
Pas 7 Disposar l'amanida en capes. Poseu les fulles esquinçades d’amanida verda en un bon plat amanit pla, lleugerament salat i greixeu amb maionesa. A continuació, repartiu l’arròs de manera uniforme amb la primera capa, greixeu-ho amb maionesa, després el filet de pollastre picat, greixeu-ho amb maionesa, després la ceba i l’última capa: es tracta de cogombres trossejats amb greix amb maionesa.
Pas 8 Guarniu l’amanida: Separeu les clares d’ou dels rovells. Remeneu els rovells a una ratlladora fina i talleu les proteïnes a tires fines. Aboqueu els rovells en munts sobre la zona de l’amanida: aquest serà el nucli de les margarides, i amb les palla proteïnes descriviu els pètals de margarida. Els rams de vegetació s’afegeixen de forma aleatòria entre les flors, imitant l’herba.
Bona gana!
