Ingredients
- Peix en conserva en oli de 200 grams (millor saury)
- Patata de 4 peces
- 2-3 pastanagues
- Ceba 2 peces
- Formatge 150 grams
- Maionesa 250 grams
- 4 ous
- Anet i julivert 50 grams
Mètode de cuina:
Pas 1 Bulliu les patates i les pastanagues fins que estiguin cuites, refredeu-les i peleu-les. Remeneu una ratlladora mitjana.
Pas 2 Bulliu els ous en una closca escarpada i pelada, separeu els blancs dels rovells i ratlleu-los per separat en una ratlladora fina.
Pas 3 Ratllar el formatge.
Pas 4 Poseu el peix en un bol d’amanides i amaniu amb una forquilla a tota la superfície del fons dels plats. Topem amb una petita quantitat de maionesa.
Pas 5 Escampar esquirols ratllats per sobre del peix, greixar amb maionesa.
Pas 6 Poseu la pastanaga ratllada a sobre dels esquirols i torneu a greixar amb una petita capa de maionesa.
Pas 7 Picar finament la ceba, afegir aigua bullent i deixar que es faci una cocció durant 5-10 minuts per eliminar l’amargor. Poseu les cebes al damunt per les pastanagues, les patates per a les cebes, afegiu-hi una mica de sal i greixeu-ho amb la maionesa.
Pas 8 Formatge ratllat per la part superior i greixar amb maionesa.
Pas 9 L’última capa és la decoració d’amanides amb rovells i verds ratllats. Abans de servir, deixeu que l’amanida es faci una paella i es remulli en un lloc fred durant 2 hores.
Bona gana!
