Ingredients
- Brut de pollastre 400 grams
- 4 cogombres adobades
- Patata de 4 peces
- Ou de guatlla 20 peces
- Maionesa 300 ml.
- Oli vegetal 100 ml.
- Verds per a decoració
- Sal al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Bulliu el pit de pollastre en aigua salada fins que estigui tendre. Refredar i desmuntar a les fibres.
Pas 2 Picar cogombres en vinagre.
Pas 3 Peleu les patates, talleu-les a tires. A continuació, fregiu-lo en oli a porcions petites. Poseu una part de les patates a l’amanida i deixeu l’altra part per decorar l’amanida.
Pas 4 Bulliu els ous de guatlla, peleu-los. Talleu una part d'ous per amanir i deixeu una altra part per a la decoració.
Pas 5 Barregeu tots els ingredients preparats, sal i condimenteu amb maionesa.
Pas 6 Posem primer les fulles d’enciam al plat. A continuació, poseu l'amanida. Poseu a sobre la segona part de la patata fregida en forma de niu. Poseu ous de guatlla al mig de l’amanida (niu). Guarniu amb verds.
Bona gana!
