Ingredients
- Amanida deixa 2 fulls
- Pa blanc 300-400 grams
- Formatge parmesà 50 grams
- 2 grans d'all
- Tomàquets 1 peça
- Oli d’oliva 3-4 cullerades. culleres
- Ou de pollastre 2 peces
- Llimona 0,5 peces
- Mostassa 1 cda. una cullera
- Sal, pebre al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Bulliu els ous cuits tous i traieu-ne els rovells amb cura.
Pas 2 Talleu el pa a daus, fregiu-los en una cassola i deixeu-los assecar.
Pas 3 Fregiu les gambes amb oli d’oliva, poseu-hi un tovalló.
Pas 4 Prepareu la salsa: poseu els rovells, la mostassa, la llimona, l’oli d’oliva, la sal, el pebre en una batedora. Si de sobte la salsa és massa espessa, podeu afegir una mica d’aigua, no afectarà el gust.
Pas 5 Talleu el tomàquet a trossos mitjans.
Pas 6 Renteu les fulles d’enciam, seques. Tasseu l’amanida a trossos petits.
Pas 7 Remeneu el formatge a una ratlladora mitjana.
Pas 8 Aboqueu una mica de salsa a les fulles, poseu-hi crutons al damunt.
Pas 9 Col·loqueu les gambes als crostons.
Pas 10Aboqueu per sobre la salsa i salpebreu formatge ratllat.
Bona gana!
