Ingredients
- Per a la prova:
- 1 tassa de farina
- Mantega de 150 grams
- Ou de pollastre 2 peces
- Aigua 3 cullerades. culleres
- Pessic de sal
- Per al farcit:
- Carbassó 2 peces
- Tomàquets 4 trossos
- Ceba 3 peces
- Ou de pollastre 3 peces
- Formatge 150-200 grams
- Nata agria 200 grams
- Crema 30% 5 cullerades. culleres
- All 1 clau d'all
- Sal, pebre negre al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Aboqueu la farina i la mantega a daus petits en un bol profund.
Pas 2 Tritureu la mantega i la farina a la molla.
Pas 3 Afegir els ous.
Pas 4 Afegiu aigua.
Pas 5 Amassem la massa i emboliquem amb un film, posem a la nevera durant aproximadament 1-1,5 hores.
Pas 6 El carbassó tallat a rodanxes amb un gruix d’uns 1-1,5 centímetres.
Pas 7 Fregiu-les amb oli vegetal per les dues cares fins que estiguin daurades.
Pas 8 Peleu els tomàquets, traieu-ne les llavors i talleu-les a tires.
Pas 9 Picar finament una ceba. Talleu la segona ceba en cercles (per decorar).
Pas 10 Per separat, sofregiu la ceba picada finament amb els alls i els anells de ceba picats fins que estiguin daurats.
Pas 11 Remeneu el formatge en un ratllador gros.
Pas 12 Afegiu els ous al recipient preparat.
Pas 13Afegiu la nata i la crema agra.
Pas 14 Afegiu-hi les cebes tallades ben fregides amb els alls.
Pas 15Afegir el formatge ratllat. Sal, pebre al gust i barregeu bé aquesta barreja.
Pas 16 Afegir els carbassons fregits i barrejar suaument.
Pas 17 Greixeu un plat per enfornar amb oli vegetal i ruixeu-ho amb pa ratllat. Enrotlleu la massa per una capa fina i poseu-la al motlle de manera que es tanquin la part inferior i els laterals.
Pas 18 Poseu el farcit. Poseu-hi rodanxes de ceba i tomàquets preparats per sobre.
Pas 19 Introduïu-ho al forn ja escalfat prèviament a 200 ºC i feu-ho al forn durant 35-40 minuts.
Bona gana!
