Ingredients
- Per a la prova:
- Farina 1,5 tasses
- Cuinar en pols 1 culleradeta
- Mantega de 100 grams
- Sucre 100 grams
- Ou de pollastre 2 peces
- Per al farcit:
- Cebra de cítrics 1 culleradeta
- Amidó de blat de moro 1 cda. una cullera
- Grosella negra 300 grams
- Sucre 100 grams
Mètode de cuina:
Pas 1 Tamisar la farina. afegir pols de cocció. Barrejar.
Pas 2 Separeu acuradament els rovells i afegiu-los a la massa (poseu les proteïnes, les necessitarem). Aboqueu el sucre, poseu mantega. També, per sabor, a la recepta de fer un pastís de pessic amb grosella negra, podeu afegir una mica de ratlladura de taronja o llimona. Barregeu-ho tot correctament fins que quedi suau.
Pas 3Poseu la massa de forma resistent al calor. Envieu a la nevera durant 20-30 minuts.
Pas 4 A continuació, escalfeu el forn i envieu-hi el pastís durant 15-25 minuts (segons el volum del motlle i el gruix de la massa). Les vores han de quedar lleugerament marrons. Traieu la coca i deixeu-la refredar lleugerament.
Pas 5 Cuinem el farcit. Per fer-ho, envieu les proteïnes amb un polsim de sal a un bol profund i bateu. Afegiu el sucre i el midó de blat de moro. Bateu la massa almenys 5 minuts fins que es formin cims densos.
Pas 6 Rentar les baies i assecar bé amb una tovallola de paper. Afegiu al farcit només la meitat de les baies de grosella negra, les baies restants com a decoració. Barrejar suaument.
Pas 7 Poseu les proteïnes batudes amb les baies en un pastís i suau. Envieu el formulari al forn durant 10-12 minuts.
Pas 8 Quan es forma una tapa rosada, es pot treure el pastís. Després que es refredi una mica, ruixeu-lo amb baies i es pugui servir.
Pas 9 Si voleu, el pastís es pot complementar amb gelat, serà encara més saborós!
Bona gana!
