Ingredients
- La massa:
- Farina de 450 grams
- Mantega 200 grams
- Soda 1 cullerada
- Sucre 100 grams
- Pessic de sal
- Ous 2 peces
- Omplint:
- Pomes 800 grams
- Nous 120 grams
- Panses 100 grams
- Sucre 100 grams
- Suc de llimona 2 cullerades. culleres
- Cebolla de llimona 1 culleradeta
- Canela 1 cullerada
- Ou (per a la lubricació) 1 peça
Mètode de cuina:
Pas 1Batem el sucre, la mantega, els ous junts. Afegiu la farina, la sal, la soda.
Pas 2Amassem bé la massa. Hauria de ser prou elàstic.
Pas 3 Per al farcit, tallem les pomes a rodanxes, piquem les nous, ratllem la ratlladura de llimona, premem el suc, afegim les panses, el sucre i la canyella. Barrejar.
Pas 4 Divideix la massa en dues parts: gran (aproximadament 3/4) i petita (1/3). Enrotlleu un tros gran de massa i moveu-lo amb cura al motlle. Simplement podeu distribuir la massa en forma de mans. Feu els costats alts. Poseu el farcit.
Pas 5 Enrotlleu el tros de massa que queda. Talleu tires amb un ganivet. Poseu-los al damunt del farcit, doblegueu les vores. Greixeu el pastís resultant amb un ou. Forn a t 180 graus durant aproximadament 30-40 minuts.
Bona gana!
