Ingredients
- Cogombres fresques 5 kg.
- Fulles de rave, grosella i cirera, 3 cadascuna
- Anet 2-3 inflorescències
- Vinagre 9% 150 grams
- 10 pèsols i pessic
- 5 grans d'all
- Sucre 6 cullerades. culleres
- Sal 3 cullerades. culleres
- Aigua 2,5 litres
Mètode de cuina:
Pas 1 Renteu els cogombres, tireu aigua freda i deixeu-ho 5 hores.
Pas 2 Rentar bé les llaunes amb bicarbonat i preferiblement esterilitzar-les. Peleu els alls i talleu cada dent per la meitat.
Pas 3 Al fons de cada llauna neta, poseu les fulles de rave de picant, grosella i cirera, inflorescències d’anet i afegeix-hi també espècies: all, pebre.
Pas 4 Ompliu la gerra amb cogombres. Cogombres plegables tan densos com compactes. A continuació, aboqueu aigua bullent i deixeu-ho durant 30 minuts. Després escorreu l’aigua.
Pas 5 Cuinem l’adob. Aboqueu el sucre, la sal a 2,5 litres d’aigua i poseu-ho al foc. Després de bullir, traieu la cassola, afegiu-hi vinagre.
Pas 6 Prepara la marinada en calent a les gerres i enrotlla amb tapes esterilitzades.
Pas 7 A continuació, abatiu les llaunes amb tapes, cobriu amb una manta fins que es refredi completament. Guardeu-lo en un lloc fresc.
Bona gana!
