Ingredients
- Llagostins (pelats) de 16 peces
- Alvocat 1 peça
- Tomàquets 2 trossos
- Raïm de fulles de color verd clar
- Per a la salsa:
- Oli d’oliva 2 cullerades. culleres
- Salsa de soja 1 cda. una cullera
- Suc de taronja 1 cda. una cullera
- All 1 clau d'all
- Sal, pebre negre al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Bulliu les gambes en aigua bullent. A continuació, netegeu les gambes de la closca.
Pas 2 Talleu l’alvocat per la meitat, traieu la pedra i talleu la polpa a daus.
Pas 3 Esbandiu les fulles d’enciam i esquinçau les mans en trossos mitjans.
Pas 4 Talleu els tomàquets en 4-6 parts.
Pas 5 Barregeu l’oli d’oliva en un bol i afegiu-hi sal. Afegiu la salsa de soja i el suc de taronja. Barregeu bé. Afegiu l’all triturat a través d’una premsa.
Pas 6 A continuació, barregeu tots els ingredients preparats, poseu-hi les gambes al damunt. Aboqueu l’amanida amb el guarnit preparat, salpebreu amb pebre negre per sobre.
Bona gana!
