Ingredients
- Per a la prova:
- Farina de blat 300 grams
- Cuinar en pols 2 culleradetes
- Sucre 100 grams
- Vanillina 1/4 culleradeta
- Ou de pollastre 2 peces
- Mantega de 100 grams
- Per al farcit:
- Quallada de 400 grams
- Sucre 125 grams
- Nata agria 150-200 ml.
- Nabius 500 grams
Mètode de cuina:
Pas 1 Barregeu la farina, la pols de cocció, els ous, la vanil·lina, el sucre i la mantega en una cassola. Es pot barrejar a mà, però de manera més eficient, amb una broqueta especial per a la massa.
Pas 2 Bateu: obteniu una massa minúscula.
Pas 3 A continuació, les mans amassen la massa fora de la barreja.
Pas 4 A continuació, tambeu directament la massa resultant al plat de la cocció amb les mans. Cobriu prèviament el formulari amb paper de pastisseria.
Pas 5 Formeu la massa pel pastís, sense oblidar formar les vores; en cas contrari, el farcit s’enfosquirà. Enganxeu la massa amb una forquilla i poseu-la al forn durant 10-12 minuts a una temperatura de 180 graus.
Pas 6 Per preparar el farcit: barregeu formatge cottage, vanil·lina, sucre, crema agria i nabius. Barrejar amb un batut.
Pas 7 Traieu la massa lleugerament cuita al forn. Aboqueu-hi el farcit cuit. Torneu-lo a posar al forn durant 30 minuts més a la mateixa temperatura.
Pas 8 A punt per robar el pastís com vulgueu.
Bona gana!
