Ingredientes
- Para o teste:
- Kefir 200 ml.
- Maionese 100 ml.
- Ovo de galinha 3 peças
- Farinha 250-300 gramas
- Refrigerante 1 colher de chá
- Fermento em pó 1 saqueta
- Açúcar 1 colher de chá
- Sal, pimenta a gosto
- Para o recheio:
- Repolho fresco 300 gramas
- Ovo de galinha 2 peças
- Cenoura 1 peça
- Cebola 1 peça
- Molho de salsa
- Sal, pimenta a gosto
- Óleo vegetal 3 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento:
Etapa 1 Massa gelatinosa: o kefir deve estar quente, caso contrário, o bolo pode ficar pegajoso e não macio, pode ser aquecido no microondas ou em banho-maria. Adicione o refrigerante ao kefir quente, misture bem (aparece espuma borbulhante) e deixe descansar por 5-7 minutos. Durante esse período, bata os ovos com sal e açúcar. Em seguida, misture o kefir, os ovos e a maionese, misture com um batedor até ficar homogêneo. Misture a farinha com um fermento e adicione as partes à mistura líquida. A massa gelatinosa em si mesma é muito semelhante à massa para panquecas, não grossa, mas não líquida ao mesmo tempo. A massa gelatinosa é preparada muito rapidamente, o principal é formar imediatamente um bolo imediatamente após a mistura e não deixá-lo ficar ocioso por muito tempo.
Etapa 2 Pique o repolho e frite em óleo vegetal, adicione as cenouras e as cebolas picadas. Sal, pimenta e cozinhe até amolecer todos os legumes. Adicione os ovos cozidos e as verduras picadas ao repolho frito acabado, misture bem.
Etapa 3 Cubra a assadeira (22 cm de diâmetro) com papel manteiga e despeje metade da massa. Coloque delicadamente o recheio de repolho por cima.
Etapa 4 Despeje a massa restante.
Etapa 5 Asse a torta gelatinosa com repolho em forno bem aquecido até t 190 C por cerca de 30-35 minutos, até ficar cozido e assado.
Bom apetite!
