Torta de maçã de rosas

1 Ingredientes
2 Método de cozimento:

Ingredientes

A massa:
Farinha 250 gramas
Manteiga 120 gramas
Glacê de açúcar 80 gramas
Ovo de galinha 1 peça
Creme de leite 1 colher de sopa. uma colher
Fermento em pó 1 colher de chá
Preenchimento:
Leite 500 gramas
Gemas de ovos 3 peças
Açúcar 100 gramas
Farinha 1 colher de sopa. uma colher
Amido 1 colher de sopa. uma colher
Açúcar de baunilha 10 gramas
6 maçãs
Água 500 ml.
Açúcar 120 gramas
Suco de limão 1 colher de chá

Método de cozimento:

Etapa 1Coloque a farinha, o açúcar em pó, o fermento na mistura, adicione a manteiga, corte em cubos.

Etapa 2 Moer em uma migalha de combinar. Você pode cozinhar à mão, tudo fica bem também, basta moer farinha e manteiga com as pontas dos dedos ou picar com uma faca no quadro. Adicione o ovo e o creme de leite.

Etapa 3 Amasse a massa. Em seguida, molde a massa em uma bola. Não amasse a massa, apenas no mínimo para coletar em uma bola. Coloque na geladeira por uma hora ou no freezer por 20 a 30 minutos.

Etapa 4Achatar a massa em forma, formando os lados, picar a massa com um garfo por toda a superfície. Em seguida, cubra-o com papel manteiga, despeje uma carga, por exemplo, feijão, ervilha ou algo assim. Isso é necessário para que a massa não inche durante o cozimento e as laterais não escorreguem. Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos.

Etapa 5 Faça creme. Coloque as gemas, o açúcar, a farinha, o amido, o açúcar de baunilha e um pouco de leite na tigela, misture bem.

Etapa 6 Despeje o restante do leite em uma panela com fundo grosso e aqueça até ficar quente. Adicione a mistura de gema com agitação vigorosa.

Etapa 7 O tempo todo mexendo continuamente, leve a um estado muito espesso.
Deixe esfriar um pouco.

Etapa 8 Coloque o creme no molde.

Etapa 9Prepare as maçãs. Corte as maçãs ao meio, corte o núcleo.
Corte em fatias finas com aproximadamente 2 mm de espessura.

Etapa 10 Despeje a água em uma panela, adicione o açúcar, suco de limão e deixe ferver. Coloque as fatias de maçã em água fervente. Cozinhar é melhor em dois conjuntos, pois tudo não se encaixa na panela. Cozinhe cada lote por não mais que 2-3 minutos, tudo depende da variedade de maçãs e da espessura das fatias. As fatias devem ficar flexíveis, mas não desmoronar.

Etapa 11 Disponha as fatias prontas em um prato grande. Em seguida, coloque 6 fatias de maçã sobrepostas.

Etapa 12 Coloque-os na vertical e envolva-os em uma rosa. Você pode enrolar a rosa nas mãos, começando com uma pétala e adicionando gradualmente uma pétala cada, mas parece-me que esse método é mais complicado.

Etapa 13 Pronto rosa, para que não se desenrola, você precisa colocar imediatamente o creme sobre o bolo, pressionando ligeiramente para baixo. Melhor colocar em círculos, começando pelo lado, você precisa colocar um com o outro firmemente. Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.