Ingredientes
- Para o teste:
- Farinha 250 gramas
- Manteiga 125 gramas
- Creme de leite 50 gramas
- Sal 0,5 colher de chá
- Açúcar 0,5 colher de chá
- Para o recheio:
- Creme de leite 100 gramas
- Coalhada 250 gramas
- Ovo de galinha 3 peças
- Brócolis (inflorescências) 500 gramas
- Carne de porco defumada 200 gramas
- Sal, pimenta a gosto
Método de cozimento:
Etapa 1 Corte a manteiga em pedaços pequenos, adicione a farinha, o açúcar e o sal e pique com uma faca ou espátula até um estado de migalhas finas. Em seguida, adicione o creme de leite e amasse rapidamente a massa. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por meia hora.
Etapa 2 Prepare o recheio: se o brócolis estiver fresco, deixe ferver por cerca de cinco minutos em água fervente com sal e depois escorra e despeje brócolis em água fria. Brócolis congelado só precisa ser descongelado. Para servir, misture o queijo cottage, os ovos e o creme de leite, adicione carne defumada picada, sal e pimenta.
Etapa 3 Distribua a massa gelada no fundo e nas paredes da assadeira, geralmente pique com um garfo. Coloque no forno pré-aquecido a 220 graus por 10 minutos, até um leve rubor. Retire a forma do forno, coloque o brócolis inteiro na massa, despeje o recheio.
Etapa 4 Asse em forno a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
Bom apetite!
