Ingredientes
- Beterraba 2-3 kg.
- Para salmoura:
- Água 1 litro
- Sal 20 gramas
Método de cozimento:
Etapa 1 Enxágue bem as beterrabas, empalidecer em água fervente por 20 minutos. Descasque a pele. Se as beterrabas forem pequenas, você poderá preservá-las inteiras e, se as raízes forem grandes, corte em fatias, círculos, cubos e palhas, se desejar, e coloque-as em potes preparados.
Etapa 2 Despeje salmoura fervente. A proporção beterraba / salmoura em cada frasco deve ser de aproximadamente 60% a 40%. Esterilize os frascos: 0,5 L - 40 minutos, 1 L - 45 minutos. Enrole, vire as tampas e deixe esfriar.
Bom apetite!
