Ingredientes
- Maçã 3 coisas
- Ovo de galinha 3 coisas
- Açúcar 2 copos
- Farinha 1 xícara
- Limão 1 peça
- Água 2 colheres de sopa. colheres (para caramelo)
Método de cozimento:
Etapa 1 Primeiro faça caramelo. Despeje 1 xícara de açúcar em uma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de água, você também pode adicionar 1 colher de chá de suco de limão, misture, ligue o fogo e espere alguns minutos. Assim que o açúcar começar a derreter, reduza o fogo e misture o açúcar com uma espátula de madeira. É importante para nós que o açúcar seja caramelizado uniformemente e, portanto, o açúcar deve ser mexido com frequência. Primeiro, o açúcar derreterá, depois começará a escurecer, se tornará um tom levemente baunilha e gradualmente ficará marrom escuro.
Etapa 2 Quando o açúcar ficar marrom dourado, retire a frigideira do fogão e despeje uniformemente o caramelo no molde. Se o caramelo estiver congelado, a panela pode ser levemente aquecida para tornar o caramelo líquido novamente.
Etapa 3 Lave as maçãs, descasque, corte o meio e corte em fatias. Para evitar que as maçãs escureçam, polvilhe-as com suco de limão. Coloque as maçãs em forma de caramelo, como quiser. As fatias restantes podem ser simplesmente cortadas em cubos e distribuídas uniformemente.
Etapa 4 Corte dois círculos do limão, corte junto com a pele em cubos pequenos e também distribua uniformemente nas maçãs. Em vez de limão, você pode tomar fatias de laranja ou toranja, mas é melhor remover a pele de uma das duas fatias. Na foto há apenas uma toranja. Ele dará uma acidez muito leve, apenas equilibre a doçura do caramelo.
Etapa 5 Para o teste, bata três ovos em um recipiente para bater, despeje um copo de açúcar, bata com uma batedeira até obter uma massa branca exuberante.
Etapa 6Despeje um copo de farinha na massa e bata novamente. A massa sai não muito grossa, como o kefir.
Etapa 7Despeje a massa uniformemente sobre as maçãs. Coloque o molde no forno, defina t a 180 graus e asse por 30-40 minutos. Ao assar, o caramelo aumentará gradualmente e mergulhará na massa. Quanto mais caramelo, mais ele vazará na massa. Isso ficará claramente visível ao usar um formulário transparente.
Etapa 8 Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e aqueça-o imediatamente em um prato ou numa tábua de cortar limpa. Ao esfriar, o caramelo restante na parte inferior endurece e será impossível tirar o bolo do molde. Se você fizer o bolo com antecedência, antes de sair da forma, coloque-o novamente no forno por dez minutos, para que o caramelo fique líquido novamente e vire a forma.
Bom apetite!
