Ingredientes
- Para panquecas:
- Leite 1 xícara
- Kefir 1 xícara
- Ovo de galinha 3 peças
- Sal 0,5 colher de chá
- Açúcar 1 colher de sopa. uma colher
- Farinha 7-8 colheres de sopa. colheres
- Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
- Para coberturas de saladas:
- Alho-porro 1 peça
- Cebola 2 peças
- Champignon 400 gramas
- Batata 4 peças
- Maionese 300 ml.
- Rúcula
- Recheio para rolos de panqueca:
- 1 cenoura
- Bando de cebola verde
- Brynza Búlgaro 100 gramas
- Creme de leite 3 colheres de sopa. colheres
- Molho de salsa
- Sal a gosto
- Para decorar a salada:
- Kiwi 3-4 peças
- Pepinos frescos 2 peças
- Azeitonas 8-10 peças
Método de cozimento:
Etapa 1 Prepare panquecas: Misture o leite, kefir. Adicione os ovos, sal e açúcar. Misture bem. Em seguida, adicione a farinha e mexa para que não haja grumos. Adicione o óleo vegetal no final.
Etapa 2 Frite as panquecas em uma frigideira quente, coloque-as em pratos diferentes e deixe esfriar.
Etapa 3 Descasque as batatas e cozinhe até ficarem cozidas. Rale as batatas resfriadas em um ralador grosso.
Etapa 4 Ferva o peito de frango em água e sal até ficar macio. Corte em pedaços pequenos.
Etapa 5 Pique a cebola em pedaços pequenos. Corte os cogumelos em fatias e frite com cebola.
Etapa 6 Pique o queijo feta, adicione a salsa picada e a cebola verde. Sal a gosto, adicione o creme de leite e misture tudo até ficar homogêneo.
Etapa 7 Em seguida, coloque o recheio na panqueca e distribua-o uniformemente. Em uma borda, coloque cenouras cortadas em pães grossos e enrole tudo.
Etapa 8Faça o mesmo com as outras panquecas. Corte a panqueca enrolada em rolos grossos.
Etapa 9 Forre uma tigela redonda com filme de culinária.
Etapa 10 Coloque os rolos no fundo e parcialmente nas paredes da tigela.
Etapa 11 Coloque o frango picado em cima dos pãezinhos e depois unte com maionese.
Etapa 12 Despeje um pouco de alho-poró picado em rodelas.
Etapa 13 Coloque os cogumelos com cebola na próxima camada, seguido de batatas raladas.
Etapa 14 Mais uma vez, cubra com uma camada de maionese, coloque as folhas de rúcula ou quaisquer outros verduras. Retire a salada de ovo e panqueca por 30 minutos na geladeira.
Etapa 15 Cubra a salada de panqueca com um prato redondo grande e vire rapidamente. Como você pode ver, nossos pães estão muito bem dispostos na salada. Agora você pode decorar com anéis de pepino fresco, kiwi e azeitonas.
Bom apetite!
