Ingredientes
- Salada de folhas 100 gramas
- Espargos (congelados) 100 gramas
- Tomate Cereja 8 peças
- Ovos de codorna 8 peças
- Atum em suco próprio 1 lata
- Azeitonas pretas 1 lata
- Cebola 1 peça
- Anchovas (ou peixe salgado) 10-12 peças
- Para reabastecimento:
- Óleo vegetal 5 colheres de sopa. colheres
- Vinagre de maçã ou vinho 6% 1 colher de sopa. uma colher
- 1 dente de alho
- Sal, pimenta a gosto
Método de cozimento:
Etapa 1 Corte a cebola em meias argolas muito finas. Despeje uma colher de vinho ou vinagre de maçã e deixe marinar enquanto cozinha os componentes restantes.
Etapa 2Mergulhe o feijão de aspargos em água fervente e cozinhe por 3-4 minutos. Em seguida, escorra a água e despeje o feijão com água fria. Isso é necessário para interromper o processo de cozimento - os grãos mantêm sua cor verde e consistência elástica.
Etapa 3 Ferva os ovos em uma íngreme, descasque e corte em quartos ou pedaços pequenos (se os ovos de galinha).
Etapa 4 Corte os tomates em quatro.
Etapa 5 Abra uma lata de atum, escorra o líquido e amasse com um garfo.
Etapa 6 Prepare peixe salgado: descasque-o, separe a cordilheira e divida-a em filetes.
Etapa 7 Prepare o molho: misture o óleo vegetal, o vinagre, a mostarda. Adicione o alho espremido através de um espremedor de alho, sal e pimenta. Agite bem com um garfo até obter emulsão.
Etapa 8 Lave as folhas de alface, seque-as, arrume-as em pratos (lembre-se, você receberá 4 porções de alface).
Etapa 9 Espalhe atum e cebola em conserva por cima.
Etapa 10Depois o feijão de aspargos.
Etapa 11Depois ovos e peixe salgado.
Etapa 12 Disponha os tomates e as azeitonas por cima. Despeje o molho generosamente.
Bom apetite!
