Ingredientes
- Mostarda da Baviera / Dijon 2 colheres de chá
- Mel 2 colheres de chá
- Tomates Cereja 250-300 gramas
- Bando de folhas verdes claras
- 4 ovos
- Pimentão búlgaro 2 peças
- Vinagre balsâmico 3-4 colheres de chá
- Vinagre para ovos cozidos 2-3 colheres de sopa. colheres
- Azeite 4 colheres de sopa. colheres
- Cebola vermelha 1 peça
- Fígado de galinha 800 gramas
- Sal, solo preto a gosto
Método de cozimento:
Etapa 1 Lave os legumes, secos, necessários para descascar. Pique a cebola em meia argola fina.
Etapa 2 Salada de folhas para escolher em pedaços grandes.
Etapa 3 Corte os tomates cereja em quartos.
Etapa 4 Em uma tigela funda, misture os ingredientes do molho: óleo, vinagre, mostarda, sal, mel.
Etapa 5 Pimentão cortado em tiras.
Etapa 6 Lave o fígado de galinha, retire os filmes e as veias gordurosas, corte em pedaços pequenos.
Etapa 7 Brown o fígado em azeite em uma panela quente, tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 8 Frite a pimenta até ficar macia em outra panela, com a adição de óleo.
Etapa 9 Preparação de ovos escalfados: despeje 2 colheres de sopa de vinagre em água fervente, use uma colher para formar um funil e despeje nele um ovo, previamente liberado da casca. Ferva o ovo por 2,5-3 minutos, com uma fervura fraca, remova-o com uma escumadeira e transfira para um recipiente com água fria por 20 segundos. Prepare os ovos escalfados, um de cada vez.
Etapa 10 Para servir o prato, as folhas de alface devem ser dispostas em um prato, com a próxima camada de pimenta, depois o fígado e o ovo escalfado. Cubra com o molho, polvilhe com pimenta do reino e corte o ovo antes de servir.
Bom apetite!
