Ingredientes
Para o teste:
- Farinha de trigo Premium 3-3,5 xícaras
- Kefir 1 xícara
- Manteiga 150 gramas
- Pitada de sal
- Pitada de vanilina
- Fermento em pó 1 colher de sopa. uma colher
- Ovo de galinha 1 peça
- Açúcar em pó 1 colher de sopa. uma colher
Para o recheio:
- Cereja (fresca ou sem caroço, congelada) 600 gramas
- Açúcar 100 gramas
- Amido (batata ou milho) 2 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento:
Etapa 1 Peneire a farinha. Adicione sal, vanilina, fermento em pó e manteiga em fatias.
Etapa 2 Em seguida, misture a farinha e a manteiga com as mãos até formar migalhas finas.
Etapa 3 Despeje em kefir.
Etapa 4 Amasse a massa elástica macia.
Etapa 5 Divida a massa em várias partes. Enrole cada parte em uma camada oval com 0,5-0,7 mm de espessura. Corte junto para obter duas listras.
Etapa 6 Despeje o amido com açúcar em cada tira e coloque as cerejas à mesma distância, polvilhe o açúcar por cima. Aperte com firmeza as bordas da massa sobre as cerejas.
Etapa 7 Coloque o espaço em branco no papel manteiga colocado em uma assadeira e enrole-o cuidadosamente em um caracol.
Etapa 8. Conecte a próxima peça de trabalho ao final da cóclea e continue girando em torno das bobinas enroladas. Continue enrolando até a massa e o recheio terminarem.
Etapa 9 Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte a torta com clara de ovo. Asse por 35 minutos, até dourar. Polvilhe o bolo de caracol acabado com açúcar em pó.
Bom apetite!
