Ingredientes
Para o teste:
- Farinha de trigo 300 gramas
- Fermento em pó 1 colher de sopa. uma colher
- Açúcar 100 gramas
- Manteiga 175 gramas
- Ovo de galinha 1 peça
- Gema de ovo 1 peça
- Canela em pó 1 colher de chá
- Pitada de sal
Para o recheio:
- Maçãs (ácidas) 1-1,5 kg.
- Açúcar 50 gramas
- Passas 70 gramas
- Canela 3 colheres de chá
Método de cozimento:
Etapa 1 Misture a manteiga amolecida, açúcar, canela, ovo, sal. Adicione a farinha, o fermento e misture bem. Amasse a massa para torná-la macia.
Etapa 2 Divida a massa em 2 partes (maiores e menores). Abra uma peça grande com um rolo, polvilhe a massa periodicamente e um rolo com farinha, evitando que grudem. Coloque delicadamente a massa em uma forma abundantemente untada com óleo. A segunda opção é estender a massa em papel manteiga, transferi-la para um molde e amassá-la no molde.
Etapa 3 Pré-aqueça o forno a 180 graus. Descasque as maçãs do caroço e corte em fatias. Misture com açúcar, canela, passas. Coloque o formulário na massa.
Etapa 4 Estenda o restante 1/4 da massa e corte em tiras finas. Coloque as tiras em cima do bolo para que elas se cruzem em ângulo, formando losangos.
Etapa 5 Coloque o bolo em um forno pré-aquecido por cerca de 50-60 minutos. Asse até dourar. 10 minutos antes de cozinhar, unte o bolo com gema de ovo (dilua a gema com 1 colher de sopa.colher de água).
Bom apetite!
