Ingredientes
- Para o teste:
- Manteiga 100 gramas
- Gema de ovo 1 peça
- Farinha 1,5 xícaras
- Açúcar 2 colheres de sopa. colheres
- Creme de leite 1 colher de sopa. uma colher
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Açúcar de baunilha 0,5 colher de chá
- Pão ralado 3 colheres de sopa. colheres
- Para o recheio:
- Abóbora descascada 400 gramas
- Maçãs 2 peças
- Manteiga 1 colher de sopa. uma colher
- Gengibre moído 0,5 colher de chá
- Noz-moscada 0,5 colher de chá
- Canela em pó 1 colher de chá
Método de cozimento:
Etapa 1 Em um recipiente preparado, misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Moer para o estado de migalhas de pão.
Etapa 2 Adicione o ovo e o creme de leite.
Etapa 3 Amasse bem a massa. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1-1,5 horas.
Etapa 4 Corte a abóbora em fatias finas.
Etapa 5Derreta a manteiga em uma panela e adicione o açúcar.
Etapa 6 Aqueça o açúcar em uma panela em fogo baixo, mexendo continuamente por 5-6 minutos. (Se durante o aquecimento o açúcar amassado em coágulos, não o remova da panela; quando a abóbora for adicionada, essas peças derreterão).
Etapa 7 Coloque a abóbora e cozinhe por 15 minutos.
Etapa 8 Corte as maçãs em fatias finas.
Etapa 9 Adicione as maçãs à panela de abóbora e cozinhe por 5-10 minutos.
Em seguida, adicione todas as especiarias e misture delicadamente.
Etapa 10 Divida a massa em duas partes (uma parte deve ser maior que a outra).
Etapa 11 Unte uma assadeira com óleo vegetal e polvilhe com farinha de rosca. Estenda a maior parte da massa em uma camada fina e coloque em uma assadeira preparada para que o fundo e os lados fiquem fechados.
Etapa 12 Coloque o recheio resfriado na forma e alise.
Etapa 13 Estenda a segunda metade da massa, corte em tiras finas e coloque em cima do bolo na forma de uma rede.
Etapa 14Bata a proteína com 1 colher de sopa de açúcar em uma espuma espessa.
Etapa 15 Lubrifique o bolo com a proteína preparada e leve ao forno já pré-aquecido a t 200 graus.
Etapa 16 Asse o bolo por 45-50 minutos.
Bom apetite!
