Ingredientes
- Manteiga 100 gramas
- Farinha 200 gramas
- Ovo de galinha (gema) 1 peça
- Água 40 ml.
- Maçãs (Antonovka) 4-5 peças
- Carne de porco 250 gramas
- Suco de limão 1 colher de sopa. uma colher
- Sal, pimenta do reino a gosto
- Vinagre de vinho branco, ervas a gosto
Método de cozimento:
Etapa 1 Faça massa quebrada: peneire a farinha, misture com sal, adicione açúcar. Misture o óleo resfriado com a farinha e pique com uma faca até obter as migalhas. Adicione água, gema e amasse a massa elástica. Enrole a massa em uma bola e leve à geladeira, depois de envolvê-la em filme.
Etapa 2 Lave bem as maçãs, corte ao meio, corte o caroço. Corte as maçãs em fatias finas para não escurecer, polvilhe com suco de limão.
Etapa 3 Corte a carne em fatias finas, adicione verduras picadas, regue com vinagre e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
Etapa 4Abra, para a base da torta, uma camada com não mais de cinco milímetros de espessura na maior parte da massa. Em um molde untado com óleo e polvilhado com farinha, desloque a massa. Linha papel manteiga em cima da massa. Asse por cinco minutos em forno aquecido.
Etapa 5 Coloque maçãs e carne alternadamente na forma - é melhor fazer a primeira e a última camada de maçã. Adicione um pouco de sal e pimenta a cada camada. Estenda uma pequena porção da massa, corte um círculo e cubra o recheio.
Etapa 6 Do centro para as bordas com uma faca afiada, faça 5-6 cortes. Cubra a torta com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos, temperatura 220. Retire a folha, unte a gema com a gema e asse por mais 20 minutos.
Bom apetite!
