Ingredientes
- Farinha de trigo 200 gramas
- Açúcar 200 gramas
- Manteiga 40 gramas
- Damascos 250-300 gramas
- Coalhada 100 gramas
- Fermento em pó 1,5 colher de chá
- Bicarbonato de sódio 0,25 colher de chá
- Raspas de limão 1 colher de chá
- Açúcar de baunilha 1 colher de chá
- Ovo de galinha 1 peça
- Leitelho (kefir, iogurte) 125 ml.
- Creme de leite 50 ml.
Método de cozimento:
Etapa 1 Leitelho misturado com refrigerante. Misture a farinha peneirada com o fermento. Bata a manteiga amolecida com uma batedeira com açúcar e ovo. Adicione as raspas de limão.
Etapa 2Por sua vez, em duas doses, adicione a mistura de farinha e o soro de leite coalhado à mistura de óleo. Mexa com uma espátula. Misture o queijo cottage com o açúcar e bata com o liquidificador. Adicione o açúcar de baunilha, o ovo, o creme de leite e bata novamente.
Etapa 3 Despeje a massa em uma folha coberta com papel manteiga, coloque os damascos cortados em fatias por cima. Despeje o bolo com recheio de requeijão. Enviar para o forno pré-aquecido a t 190 graus por 40 minutos.
Bom apetite!
