Ingredientes
- Para o teste:
- Farinha de trigo 1 xícara
- Fermento em pó 1 colher de chá
- Manteiga 80 gramas
- Açúcar 2 colheres de sopa. colheres
- Ovo de galinha 1 peça
- Para o recheio:
- Coalhada 500 gramas
- Açúcar 3 colheres de sopa. colheres
- Creme de leite 100 gramas
- Gemas de ovos 4 peças
- Açúcar de baunilha 1 saqueta
- Pitada de sal
- Para suflê:
- Sêmola 1 colher de sopa
- Claras de ovo 4 peças
- Açúcar 3 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento:
Etapa 1 Coloque a farinha, o fermento em pó e a manteiga na tigela da mistura e triture em migalhas. Em seguida, adicione o ovo e o açúcar, amasse a massa. Deve fazer uma massa elástica e macia.
Etapa 2 Coloque a massa na geladeira por 10 minutos, transfira para uma assadeira e distribua. Faça pára-choques. Coloque a forma com a massa no freezer por 10 minutos.
Etapa 3 Cozinhe o recheio. Misture o queijo cottage, a sêmola, o ovo no liquidificador. Adicione o açúcar, baunilha, creme de leite e uma pitada de sal. Misture tudo até o creme.
Etapa 4 Pegue o molde com a massa do freezer e leve ao forno, aquecido a 180 graus, por 7-8 minutos. Em seguida, retire do forno e despeje o requeijão no formulário, distribuindo-o uniformemente. Coloque no forno por 20 minutos no forno.
Etapa 5Bata as claras em neve com uma batedeira até formar espuma e depois açúcar em partes. Você deve obter uma espuma grossa e estável.
Etapa 6 Asse o bolo no forno por 20 minutos, retire e coloque esquilos batidos, espalhe uniformemente na superfície. Novamente, envie ao forno por 10 minutos até dourar.
Etapa 7 Corte a torta resfriada em pedaços.
Bom apetite!
