Ingredientes
- Pepinos 4 kg.
- Alho 2 cabeças
- Mostarda seca 2 colheres de sopa. colheres
- Sal 5 colheres de sopa. colheres
- Açúcar 8 colheres de sopa. colheres
- Pimenta preta moída 1 colher de sopa. uma colher
- Óleo vegetal 200 ml.
- Vinagre 9% 200 ml.
Método de cozimento:
Etapa 1 Lave os pepinos, corte as caudas. Corte longitudinalmente em 4 partes, como mostra a foto.
Etapa 2 Coloque os pepinos preparados em uma tigela esmaltada, adicione mostarda, sal, açúcar, pimenta, óleo vegetal, vinagre. Pique os dentes de alho finamente.
Etapa 3 Misture tudo e deixe marinar por 3-4 horas, mexendo ocasionalmente. Pepinos emitem suco, que junto com especiarias se transformam em picles perfumados. Depois de 3 horas, o picles cobrirá completamente os pepinos.
Etapa 4 Em seguida, pegue as fatias de pepino da salmoura e coloque-as o mais densamente possível em potes esterilizados, despeje a salmoura. Será um pouco nublado, porque a mostarda tem tempo para se dissolver. Esterilize os frascos com pepinos em banho-maria por 15 minutos e, em seguida, feche bem as tampas.
Etapa 5 Vire os frascos quentes com as tampas para baixo e envolva-os com um cobertor até que esfriem completamente. Guarde em local fresco.
Bom apetite!
