Ingredientes
- Pepinos frescos 5 kg.
- Folhas de rábano, groselha e cereja, 3 cada
- Endro 2-3 inflorescências
- Vinagre 9% 150 gramas
- Ervilhas e pimenta da Jamaica 10 peças
- 5 dentes de alho
- Açúcar 6 colheres de sopa. colheres
- Sal 3 colheres de sopa. colheres
- Água 2,5 litros
Método de cozimento:
Etapa 1 Lave os pepinos, despeje água fria e deixe por 5 horas.
Etapa 2 Lave bem as latas com bicarbonato de sódio e, de preferência, esterilize. Descasque o alho e corte cada dente ao meio.
Etapa 3 No fundo de cada jarro limpo, coloque as folhas de rábano, groselha e cereja, inflorescências de endro e também adicione especiarias - alho, pimenta.
Etapa 4 Encha a jarra com pepinos. Pepinos dobráveis o mais denso e compacto possível. Em seguida, despeje água fervente e deixe por 30 minutos. Depois escorra a água.
Etapa 5 Cozinhe a marinada. Despeje o açúcar, o sal em 2,5 litros de água e leve ao fogo. Depois de ferver, retire a panela, adicione o vinagre.
Etapa 6 Marinada quente pronta despeje em frascos e enrole com tampas esterilizadas.
Etapa 7 Em seguida, abaixe as latas com tampas, cubra com um cobertor até esfriar completamente. Guarde em local fresco.
Bom apetite!
