Ingredientes
- Ventrículos de frango 400 gramas
- Cebola 1 peça
- Creme de leite 150 gramas
- Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
- Sal, pimenta a gosto
Método de cozimento:
Etapa 1 Lave bem os estômagos de frango e retire a pele interna. Enxágüe com água corrente.
Etapa 2 Em seguida, ferva os estômagos. Ferva por cerca de uma hora em fogo baixo. De tempos em tempos você deve remover a espuma. Coloque os estômagos preparados em um prato e deixe esfriar.
Etapa 3 Descasque e pique finamente a cebola.
Etapa 4 Aqueça o óleo vegetal em uma panela e refogue a cebola até ficar ligeiramente transparente.
Etapa 5 Estômagos cortados em tiras pequenas - para que fiquem mais macios.
Etapa 6 Em seguida, coloque os ventrículos em uma panela, misture com cebola e despeje água quente (água fervente) para que o líquido cubra completamente as miudezas. Apague o estômago até que toda a água tenha evaporado. Nesta fase, sal e pimenta do prato. Assim que todo o líquido evaporar, adicione o creme de leite na panela. Aleatório. Cozinhe os ventrículos em creme de leite por 5-7 minutos e retire do fogão. Sirva com qualquer acompanhamento.
Bom apetite!
